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学做家常菜请到武汉文昌高级职业学校来 |  |
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课程信息
课程介绍
学做家常菜 请到武汉文昌高级职业学校来
你是不是经常羡慕餐厅里大厨们能瞬间做出美味花样多的菜肴呢？你是不是经常面对美味，馋的不得了，却不会自己做呢？只要每周抽一天的时间到武汉文昌职校业余厨艺培训，其实轻轻松松做出大师级的味道
学做家常菜 请到武汉文昌高级职业学校来业余厨艺开班以来吸引了很多厨艺爱好人士前来学习。学到了家庭烹饪技能，掌握了自己喜爱的烹饪技术，为家庭饭桌增加了色香味美的可口菜肴。
招生对象：
不能脱产来校学习的业余厨艺爱好者，如：在校大学生、家庭主妇、蓝白领阶层、出国留学者、离退休老人等
培养目标：
如何让猪肉、牛肉制做得鲜嫩，鱼烧得色泽鲜亮，口感柔滑。通过系统而专业的操作示范、讲解、使烹饪技巧得以全面提高，使菜肴从颜色、口感、味道、营养、造型等方面有大幅的改进和提高。懂得膳食结构，平衡膳食，荤素搭配，以及药膳，食膳滋补等技艺的发挥。
学习内容：
炒菜类：湘味小炒肉、鱼香肉丝、滑蛋牛肉、蒙古酱牛肉、滑炒牛肉丝、银芽鸡丝、宫爆鸡丁、杏鲍菇牛肉粒、马蹄财鱼丁、干烹肉丝、京酱肉丝。
烧 菜 类：红烧鱼块、毛氏红烧肉、黄鳝烧牛腩、豆瓣鲫鱼、红烧鳊鱼、红烧黄咕鱼
文昌私房菜：干烧霉千张筒、干锅茶树菇、干锅花菜烧番茄、洪湖滑鱼、香菠咕噜肉、糖醋里脊、小葱煎豆腐、乡村老豆腐、豆角烧茄子、田嫂排骨、玉米烧排骨
油 炸 类：酥炸猪（牛、鱼、鸡）排，香酥藕蟹、避风塘藕（茄）夹，香酥鸡翅、串炸翅中
清 蒸 类：清蒸孔雀鳊鱼、清蒸鲫鱼、粉蒸肉、粉蒸鸡、粉蒸鱼、剁椒鱼块、剁椒蒸鸡、剁椒蒸鲩鱼、杂酱蒸蛋、珍珠肉丸、猪油渣豆腐元、双味蒸鱼头、粉蒸青菜。
炖 汤 类：渗汤园、清炖鸡、当归炖鸭、猪脚炖乌龟、猪膀炖甲鱼
特色类：油焖大虾、香辣基围虾、田鸡烧膳鱼、啤酒板栗烧鸭、砂锅鱼头、糯米蒸牛肉、生啫泥鳅、珊瑚贵妃鱼、湘西土匪鱼、醋溜鱼头、干蒸老母鸡等
汤 类：排骨藕汤、清汤牛肉、猪肚炖乳鸽、南山笋煲老鸭、双菇双元汤
上课时间：每周六或周一至周五任一天 上午8：30--11：30下午2：00至5：00
课 时：24次课，学会为止，每次学三至四道菜
结业发证：合格者发本校结业证，也可参加全国通用的职业资格证考核（厨师证）
上课时间：每周六或周一至周五任一天 上午8：30--11：30下午2：00至5：00
食宿问题：校有食宿，费用自理，公寓式住宿设备齐全每月300-600元
学校地址：武汉市武昌司门口民主路23号(民主路户部巷步行街瑞苗城内)
来校路线：
1、武汉火车站、武昌火车站、汉阳王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出，走到省人民医院门前乘578路、573路、717路、539路公交车在解放路后长街站下，前行50米在司门口天桥下左转，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。
2、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下A出口附近转乘514路、539路、542路公交在临江大道汉阳门站下车，对面即到民主路户部巷步行街，前行3分钟即到武汉市文昌高级职业学校
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